ประโยชน์ของซอร์เรล นอกจากจะเป็นผักใบแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายอีกด้วย มาดูประโยชน์ต่อสุขภาพที่พบในซอร์เรลที่ทำให้มันเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารของคุณ ซอเรลเป็นไม้ยืนต้นล้มลุกเป็นพุ่มสูงประมาณ 30-90 ซม. พบขึ้นในป่าตามทุ่งหญ้า ป่าไม้ บริเวณริมถนนและหนองบึง ซอร์เรลชอบดินที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย พืชมีรากแก้วที่เรียวยาวเป็นเส้นใย ลำต้นกลวงสีแดงที่แตกแขนงที่ด้านบน
ประโยชน์ของซอร์เรล ต่อสุขภาพ
- ควบคุมความดันโลหิต
ซอร์เรลประกอบด้วยโพแทสเซียมจำนวนมาก 1 แก้วประกอบด้วย 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากเป็นยาขยายหลอดเลือดจึงมีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลของของเหลวทั่วร่างกาย ซึ่งหมายความว่าช่วยลดความเครียดในระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยทำให้หลอดเลือดและหลอดเลือดแดงสงบลง ความดันโลหิตที่ลดลงช่วยลดโอกาสของการแข็งตัวของเลือดที่เป็นอันตรายและความเครียดที่รุนแรงในหัวใจ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ
- ปรับปรุงสายตา
วิตามินเอ วิตามินที่จำเป็นอีกชนิดหนึ่งยังพบได้มากในซอร์เรล วิตามินเอมีส่วนสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการปรับปรุงการมองเห็นและการลดความเสื่อมของจอประสาทตาและต้อกระจก เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นอนุพันธ์ของวิตามินเอ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และเมื่อรวมกับสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอื่นๆ ในร่างกาย จะสามารถส่งเสริมสุขภาพดวงตาและป้องกันการเสื่อมสภาพตามวัยได้อย่างมาก
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ปริมาณวิตามินซีในสีน้ำตาลเป็นที่น่าประทับใจ (ซอร์เรลหนึ่งถ้วยมี 106% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของคุณ) ซึ่งหมายความว่าระบบภูมิคุ้มกันของคุณสามารถปรับปรุงได้ วิตามินซี หรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาวในร่างกาย เซลล์เม็ดเลือดขาวเป็นด่านแรกในการป้องกันเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ ในร่างกาย วิตามินซียังช่วยลดอาการบวม ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และยังมีสรรพคุณแก้ปวดเมื่อบริโภคในปริมาณมาก
- ช่วยในการย่อยอาหาร
ปริมาณใยอาหารสูงที่สามารถพบได้ในซอร์เรลหลากหลายชนิดหมายความว่าสุขภาพทางเดินอาหารของคุณสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มใบเหล่านี้ลงในซุปและสลัดของคุณ เส้นใยอาหารจะเพิ่มปริมาณให้กับอาหารขณะที่มันเคลื่อนผ่านระบบย่อยอาหาร ทำให้สุขภาพทางเดินอาหารของคุณดีขึ้นและลดอาการต่างๆ เช่น ท้องผูก ท้องเสีย ท้องอืด ตะคริว ตลอดจนปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอื่นๆ เส้นใยอาหารช่วยลดคอเลสเตอรอลทั้งหมดในร่างกาย จึงช่วยปกป้องสุขภาพของหัวใจ และลดโอกาสของหลอดเลือดตีบ หัวใจวาย
- มีประโยชน์ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ โรคหนองใน และอาการตกเลือด
ซอร์เรลสามารถช่วยรักษาอาการต่างๆ เช่น การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTI) โรคหนองใน และอาการตกเลือด คุณสมบัติขับปัสสาวะของสีน้ำตาลช่วยในการรักษา UTI
- การไหลเวียนและพลังงาน
ปริมาณธาตุเหล็กในซอร์เรลช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและป้องกันโรคโลหิตจาง (การขาดธาตุเหล็ก) การไหลเวียนที่เพิ่มขึ้นช่วยเพิ่มระดับออกซิเจนทั่วร่างกายในอวัยวะสำคัญ กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม เพิ่มระดับพลังงาน และเร่งกระบวนการบำบัด
- รักษาบาดแผล
คุณสมบัติต้านการอักเสบของใบซอร์เรลมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการรักษาบาดแผล ใบซอร์เรลรักษาแผล ฝี บวม และโรคเรื้อนกวางอย่างได้ผล สามารถใช้เป็นยาแก้พิษแมงป่องได้เช่นกัน
- รักษาสภาพผิว
ใบของซอร์เรลถูกนำมาใช้ในสองวิธีเพื่อรักษาสภาพผิว ใบเมื่อแห้งเป็นสมุนไพรสามารถรับประทานได้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดลงของกลากเกลื้อนและอาการคัน ผิวแห้ง เมื่อนำใบสดมาบด สามารถนำน้ำที่สกัดได้ทาบริเวณที่ติดเชื้อเพื่อลดผดผื่นและการระคายเคือง อาจเป็นเพราะปริมาณวิตามินซีและวิตามินเอในใบรวมถึงสารอาหารอื่น ๆ ที่พบในสมุนไพรนี้
สนับสนุนโดย : รูเล็ตออนไลน์