ข้อมูลโภชนาการของปลาซาร์ดีน Sardines ปลาซาร์ดีนเป็นปลาทะเลขนาดเล็ก อาศัยในน้ำเย็น อาศัยอยู่ใกล้บริเวณชายฝั่งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทางตะวันออกของแอตแลนติกเหนือ Pilchardsเป็นปลาชนิดเดียวกัน แต่ตัวโตกว่าและตัวโตกว่า
ปลาซาร์ดีนได้ชื่อมาจากเกาะซาร์ดิเนียของอิตาลีซึ่งครั้งหนึ่งพวกมันเคยอุดมสมบูรณ์ ในทางชีววิทยา พวกมันอยู่ในวงศ์ Clupeidaeซึ่งรวมถึงปลาทะเลชายฝั่งอื่นๆ เช่น ปลาเฮอริ่งและปลาทะเลชนิดหนึ่ง ในทางกลับกัน ปลากะตักอยู่ในอันดับ Clupeiformes เดียวกัน แต่อยู่ในวงศ์ Engraulidae
ข้อมูลโภชนาการของปลาซาร์ดีน ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ปลาซาร์ดีนเป็นปลาทะเลให้พลังงาน 185 แคลอรี่ ต่อ 100 ก. เนื้อไม่ติดมันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น โปรตีน แร่ธาตุขนาดเล็ก และกรดไขมันโอเมก้า 3 สายยาวกล้ามเนื้อปลาซาร์ดีนประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพดี ปลาสด 100 กรัมมีโปรตีนย่อยง่าย 20.86 กรัม ซึ่งมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน
กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อของปลาซาร์ดีนประกอบด้วยไขมันมากกว่า 30% โดยเฉพาะโอเมก้า 3 สายยาว เช่น กรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกมีอยู่มากในพวกมัน การศึกษาวิจัยชี้ให้เห็นว่ากรดไขมันเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีหน้าที่หลักในการสร้างระบบประสาทของเรา ดังนั้นจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสมองและระบบประสาทในทารกและเด็ก
การศึกษาวิจัยชี้ให้เห็นว่ากรดไขมันเหล่านี้ โดยเฉพาะมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาระบบประสาท โดยเฉพาะในทารกและเด็กในผู้ใหญ่ การบริโภคปลาที่มีน้ำมันเป็นประจำ 2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์พบว่ามีประโยชน์ต่อหัวใจ ใน GISSI Prevention Trialผู้รอดชีวิตจากภาวะหัวใจวายที่รับประทานไขมันโอเมก้า 3 แคปซูล 1 กรัมทุกวันเป็นเวลา 3 ปี
มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือเสียชีวิตกะทันหันน้อยกว่าผู้ที่รับประทานยาหลอก ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่มีน้ำมันมาก เป็นแหล่งวิตามินเอ อี และดี เนื้อ 100 กรัมมีวิตามินเอ
เมื่อรวมกับโอเมก้า 3 แล้ว วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเยื่อบุและผิวหนังที่แข็งแรง100 กรัม มีวิตามินดี ประมาณ 48% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญแคลเซียมและช่วยป้องกันมะเร็ง
ปลาซาร์ดีนมีปริมาณปรอทต่ำ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา แนะนำให้หญิงตั้งครรภ์กินอาหารทะเลชนิดต่างๆ ที่มีสารปรอทต่ำอย่างน้อย 8 ออนซ์ และมากถึง 12 ออนซ์ (340 กรัม) ต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่สำคัญของกระดูก ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ในปลาทะเลชนิดนี้ ธาตุอื่นๆ ที่พบได้ทั่วไปคือซีลีเนียมและไอโอดีน
สนับสนุนโดย : คาสิโนออนไลน์
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0