โภชนาการของพริกพาสซิลล่า พริกพาสซิลล่าเป็นพริกขี้หนูที่อยู่ในตระกูล Capsicum annuum ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ความร้อน (พิกัด 1,000-2,000 หน่วยความร้อนในระดับ Scoville) ถือว่าร้อนเล็กน้อยถึงปานกลางนอกจากเพิ่มรสชาติแล้ว การรับประทานพริกยังช่วยส่งเสริมสุขภาพ ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งบางส่วนได้อธิบายไว้ด้านล่าง
โภชนาการของพริกพาสซิลล่า และประโยชน์ต่อสุขภาพ
การทำงานของสมอง – วิตามินบี 6 ในพริกพาสซิลล่าช่วยในการพัฒนาสมองและการทำงานของสมอง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการขาดวิตามินบี 6 ส่งผลต่อการทำงานของหน่วยความจำ ความบกพร่องทางสติปัญญา ภาวะสมองเสื่อม และโรคอัลไซเมอร์ วิตามินบี 6 ควบคุมระดับโฮโมซิสเตอีนซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจและเซลล์ประสาทถูกทำลาย
ช่วยการมองเห็น – วิตามินเอในพริกพาสซิลล่าช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อมในคนซึ่งเป็นสาเหตุของการตาบอดตามวัย จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี ทองแดงและสังกะสีช่วยลดโอกาสของการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา การศึกษาแสดงให้เห็นว่ายาหยอดตาวิตามินเอช่วยรักษาอาการตาแห้งได้ วิตามินเอยังช่วยชะลอการเติบโตของโรค Stargardt ซึ่งอาจทำให้สูญเสียการมองเห็นในคนหนุ่มสาว
รักษาพลังงาน – วิตามินบี 2 ในพริกพาสซิลล่าช่วยในการเผาผลาญพลังงานจากอาหาร และรักษาระบบประสาท สมอง ฮอร์โมน และการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เหมาะสม เนื่องจากการขาดไรโบฟลาวิน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนที่พบในอาหารจึงไม่สามารถย่อยและใช้เป็นเชื้อเพลิงได้อย่างเหมาะสม
สุขภาพหัวใจ – การวิจัยแสดงให้เห็นความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำกับความดันโลหิตขณะไดแอสโทลิกหรือซิสโตลิก ไตรกลีเซอไรด์ และระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ ในพริกพาสซิลล่ามีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL โดยขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลในอาหาร ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะลดโอกาสเกิดโรคความดันโลหิตสูง กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม และโรคหัวใจ
ช่วยระบบประสาท – โพแทสเซียมในพริกพาสซิลล่ามีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการส่งสัญญาณไฟฟ้าและแรงกระตุ้นของเส้นประสาทซึ่งการทำงานของสมองขึ้นอยู่กับ การขาดโพแทสเซียมส่งผลให้ไม่มีสมาธิ อ่อนเพลีย อารมณ์แปรปรวนและมีปัญหาในการเรียนรู้ สมองฝ่อ คือ ภาวะที่ไม่สามารถโฟกัสได้ อารมณ์แจ่มใส และมีอาการหัวใสลำบาก ซึ่งเกิดจากการมีโปแตสเซียมต่ำ
การตั้งครรภ์ – โฟเลตในพริกพาสซิลล่าช่วยลดโอกาสเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาท เช่น ภาวะสมองขาดเลือดหรือกระดูกสันหลังคด การขาดโฟเลตสามารถนำไปสู่ความพิการแต่กำเนิด เช่น แขนขาและหัวใจผิดรูป โฟเลตช่วยในการจำลองดีเอ็นเอ หากไม่มีวิตามินบี 9 เซลล์ในครรภ์ก็ไม่สามารถเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม ถือเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการตั้งครรภ์ที่แข็งแรง
สนับสนุนโดย : gclub
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0