ข้อมูลโภชนาการลางสาด

ข้อมูลโภชนาการลางสาด รลางสาดเป็นผลไม้เล็ก ๆ กลมถึงรูปไข่ที่หวานอร่อยมีถิ่นกำเนิดในไม้ผลเขตร้อนในคาบสมุทรมลายูในตระกูลมะฮอกกานี รสหวานอมเปรี้ยวที่สดชื่นเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบผลไม้ในประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ชื่อวิทยาศาสตร์ Lansium domesticum Correa ส่วนใหญ่ปลูกในมาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ไทย และบรูไน ชื่อสามัญบางชื่อ ได้แก่ Duku , langsat, lansa, langseh, langsep, lansone หรือ kokosan เป็นต้น

ต้นลางสาดเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ร้อนชื้น เป็นไม้ตั้งตรงยาวซึ่งเริ่มให้ผลผลิตหลังจากปลูกประมาณ 4 ปี และให้ผลต่อไปอีกกว่า 100 ปี ดูกู ลองกอง ปาเต๊ะ และจอโล เป็นพันธุ์ที่เกษตรกรนิยมปลูก ดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กปรากฏขึ้นตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ซึ่งจะพัฒนาเป็นผลเบอร์รี่สีเขียวเป็นกระจุก ผลจะพร้อมเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน เมื่อผิวผลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล

แต่ละลูกมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.5 ถึง 4 ซม. โดยผิวด้านนอกมีขนหนา ผิวที่เป็นหนังในผลไม้ดิบดิบจะปล่อยเรซินใสคล้ายนมออกมาข้างในเนื้อส่วนที่ถูกแบ่งส่วนนั้นเกือบจะเหมือนเจลกึ่งโปร่งแสง มีรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยเหมือนลำไยหรือลิ้นจี่ ชุ่มฉ่ำและสดชื่น เมล็ดอ่อนมีรสขมควรทิ้งไป

อาหารสุดเซอร์ไพรส์ ที่ช่วยระงับกลิ่นปาก

ข้อมูลโภชนาการลางสาด และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลไม้ลางสาดสดมี 57 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ ไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอล แต่มีใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ดี แอริลสดมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามผิวและเมล็ดของมันมีโพลีฟีนอลอยู่มาก การวิเคราะห์เชิงปริมาณพบว่าเปลือกของลันโซนมีปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมด (213.45 มก. เควอซิติน/กรัมของวัตถุแห้ง) มากที่สุดในบรรดาผลไม้เมืองร้อน

ผลไม้มีความชุ่มฉ่ำและสดชื่น น้ำตาลเชิงเดี่ยว ฟรุกโตสและซูโครส ช่วยเพิ่มพลังงานและช่วยให้มีชีวิตชีวาผ่านอิเล็กโทรไลต์ แร่ธาตุ และวิตามินผลสดมีวิตามินซีเพียงเล็กน้อยมีใยอาหารในปริมาณที่ดี 0.8 กรัมต่อ 100 กรัม ใยอาหารที่ดีช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและน้ำหนักตัวผลไม้สดเป็นแหล่งวิตามินบีคอมเพล็กซ์ที่ดีมาก เช่น ไทอามิน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน และโฟเลต วิตามินเหล่านี้มีความจำเป็นเนื่องจากทำหน้าที่เป็นปัจจัยร่วมเพื่อช่วยให้ร่างกายเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อย เช่น แคลเซียม (19 มก.) ฟอสฟอรัส (31 มก.) และธาตุเหล็ก (0.9 มก.) เนื่องจากเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ชุ่มฉ่ำ มีโพแทสเซียมในปริมาณที่ดี ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของของเหลวในเซลล์และร่างกาย ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต ดังนั้นจึงมีการป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง

บทความโดย :  จีคลับ

 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0