ข้อมูลโภชนาการพริกไทยเสฉวน

ข้อมูลโภชนาการพริกไทยเสฉวน พริกเสฉวนแท้จริงแล้วคือ เปลือกนอกรสเผ็ดของผลเบอร์รี่ในตระกูลของจีน สารเคลือบคล้ายพริกไทย ที่แหลมคม เผ็ดร้อนแต่มีรสชาติเป็นสนิมเป็นหนึ่งในส่วนผสมชั้นนำที่ใช้ในผงเครื่องเทศห้าชนิดของจีน ในจีนแผ่นดินใหญ่ พวกเขานิยมเรียกว่า ฮัวเจียวชื่อวิทยาศาสตร์ Zanthoxylum simulans

ต้นแอชเต็มไปด้วยหนามเป็นไม้ตระกูลส้ม ซึ่งเป็นไม้ดอกที่มีถิ่นกำเนิดในเขตภูเขาของมณฑลเสฉวนของจีน เป็นไม้ต้นขนาดเล็กที่มีหนามเตี้ยๆ จำนวนมากปรากฏตามกิ่งก้านและก้านใบเช่นเดียวกับต้นมะนาวในช่วงฤดูหนาว ดอกไม้จะบานเป็นรูปทรงเรียวยาว ซึ่งต่อมาจะพัฒนาเป็นผลเบอร์รี่สีน้ำตาลแดงขนาดเล็กในปลายฤดูใบไม้ผลิ เมื่อผลเบอร์รี่สุก มันจะแตกออกเพื่อปล่อยเมล็ดสีดำกลมๆ ออกมาจากข้างใน สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากการแกะเมล็ดคือ “ชั้นนอก” (แกลบ) ซึ่งรวบรวมและใช้เป็น เครื่องเทศพริกไทยเสฉวนในขณะที่เมล็ดถูกทิ้งไปพริกไทยเสฉวนแตกต่างจากพริกไทยดำซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอนุทวีปอินเดีย ในลักษณะของพืช กลิ่นหอม และความเผ็ดร้อน พริกเสฉวนมี รส โป๊ยกั๊กที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีความฉุนน้อยกว่าพริกไทยดำ

ข้อมูลโภชนาการของละมุด ที่น่าทึ่ง

ข้อมูลโภชนาการพริกไทยเสฉวน และประโยชน์ต่อสุขภาพ

พริกเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมของการปรุงอาหารเอเชียตะวันออก แท้จริงแล้วเป็นหนึ่งในแหล่งที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย แร่ธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระพริกไทยเสฉวนแตกต่างจากพริกไทยชนิดอื่นตรงที่มีส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหยที่เป็นเอกลักษณ์

ซึ่งให้กลิ่นส้มที่พิเศษพร้อมรสเผ็ดร้อน รสหอมของมันมาจาก เทอร์พีน เช่นß- ไมร์ซีน, ลิโมนีน, เจอรานิออล, ลินาลูล, ซีนีออล, ซิโตรเนลลาลและได-เพนทีน ในขณะที่ลักษณะความร้อนนั้นเกิดจากอัลคาไมด์บางชนิดที่ฝังอยู่ในเปลือกนอกเช่นเดียวกับพริกไทยดำพริกเสฉวนยังช่วยในการย่อยอาหารผ่านการเพิ่มน้ำย่อยและการหลั่งเอนไซม์ภายในลำไส้พริกเสฉวนยังเป็นแหล่งวิตามินที่ดี เช่น วิตามินเอ แคโรทีน ไพริดอกซิน ไทอามิน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และสังกะสี

บทความโดย :  gclub

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0