ข้อมูลโภชนาการของบรีชีส

ข้อมูลโภชนาการของบรีชีส บรีชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฝรั่งเศส เนยแข็งสีขาวเนื้อนุ่มที่มีเปลือกบานนี้ผลิตขึ้นจากการเพาะเลี้ยงนมวัว หนึ่งในชีสในยุคแรก ๆ ที่ผลิตขึ้น มีการบันทึกครั้งแรกในศตวรรษที่ 8 บรีชีสผลิตในหลายประเทศในยุโรป แต่ผลผลิตที่ดีที่สุดมาจากภูมิภาค Brieทางตอนเหนือของฝรั่งเศส มันมีสีซีดรสชาติครีม แต่ก็มีรสเปรี้ยวและสด

ชีสนมวัวนี้นุ่มด้วยเปลือกสีขาวนวลและทำในรูปแบบของล้อแบนขนาดใหญ่ 14 นิ้ว Brie ได้รับระยะเวลาการเจริญเติบโตที่เจียมเนื้อเจียมตัวมากประมาณ 4-6 สัปดาห์ก่อนที่จะออกสู่ตลาด

ประโยชน์ของดอกกระเทียม และข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการของบรีชีส ประโยชน์ต่อสุขภาพ

บรีชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีแคลอรีสูง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้พลังงาน 334 แคลอรี่ และไขมัน 27.7 กรัม อย่างไรก็ตาม มันเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของสารอาหารเกือบทุกชนิด รวมทั้งวิตามินดีและบี 12 เป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ดีมาก และร่วมกับวิตามินดี การบริโภคบรีชีสมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างความแข็งแรงและการเจริญเติบโตของกระดูก โดยเฉพาะในเด็ก

บรีชีส ให้โปรตีนคุณภาพสูงที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา และช่วยให้สุขภาพแข็งแรง Brie 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) มีโปรตีน 20.8 กรัมหรือประมาณ 37% ของปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวัน

มีแลคโตสในปริมาณน้อยที่สุด (0-2%) ทำให้เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส แลคโตสที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเกือบทั้งหมดในนมวัวจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกที่ย่อยได้ง่ายขึ้นในระหว่างการผลิตชีสบรี บรีชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนมปราศจากกลูเตน ในผู้ที่ไวต่อกลูเตน เป็นแหล่งอาหารปลอดกลูเตนที่สำคัญอีกแหล่งหนึ่งที่อุดมด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน

ในระหว่างกระบวนการทำให้สุก ส่วนประกอบหลักของนม เช่น แลคโตส ไขมันในนม และโปรตีนในนม จะผ่านการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพนอกจากนี้ สารเคมีแต่งกลิ่นที่ระเหยง่ายบางชนิดยังเกิดขึ้นในขณะที่มีอายุมากขึ้นโดยเป็นผลพลอยได้ เช่น ใน Brie methyl ketones และแอลกอฮอล์ทุติยภูมิที่สอดคล้องกันซึ่งให้กลิ่นคล้ายดินและผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะบรีชีสเป็นแหล่งวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีมาก โดยเฉพาะวิตามินเอ ของวิตามินนี้ บรีเป็นแหล่งแร่ธาตุที่เข้มข้นมาก โดยเฉพาะแคลเซียม

บทความโดย :  จีคลับ

 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0