Barley water น้ำข้าวบาร์เลย์ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ น้ำข้าวบาร์เลย์จัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสูงเนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็น เนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำวิตามินแร่ธาตุที่จำเป็น (แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม สังกะสี และทองแดง) สารต่อต้านอนุมูลอิสระและไฟโตเคมิคอลซึ่งเชื่อว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวานน้ำข้าวบาร์เลย์ ก็ดึงเอาประโยชน์เหล่านี้ออกมาเพื่อทำให้ตัวเองมีสุขภาพที่ดีขึ้นเช่นกัน
Barley water น้ำข้าวบาร์เลย์ กับ 5 ประโยชน์เพื่อสุขภาพ
1. ช่วยในการล้างพิษการใช้น้ำข้าวบาร์เลย์เป็นประจำช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายและลำไส้ผ่านทางทางเดินปัสสาวะ กระบวนการนี้กระตุ้นโดยกลุ่มของน้ำตาลที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนซึ่งมีอยู่ในผนังเซลล์ของข้าวบาร์เลย์ จึงช่วยชำระล้างระบบภายในร่างกาย
2. วิธีแก้ไขบ้านสำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะเนื่องจากน้ำข้าวบาร์เลย์ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ ในหลายครัวเรือนในอินเดีย จึงถือเป็นยาธรรมชาติสำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ และเด็กหรือผู้ใหญ่มักได้รับการแนะนำให้ดื่มน้ำข้าวบาร์เลย์สองสามแก้วเป็นประจำทุกวันจนกว่าการติดเชื้อจะบรรเทาลง มีการกล่าวกันว่าเป็นยาที่ดีสำหรับนิ่ว ในไต หรือซีสต์
3. ช่วยในเรื่องปัญหาการย่อยอาหารในอายุรเวท น้ำข้าวบาร์เลย์ถือเป็นยาชูกำลังที่ช่วยย่อยอาหาร ซึ่งช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มี ‘agni’ ต่ำ ร่างกายประเภทต่างๆ เช่น Vata, Pita และ Kapha สามารถผสมเครื่องเทศ สองสามอย่าง ตามลำดับเพื่อช่วยในกระบวนการต่อไป มักแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกหรือท้องร่วง และยังช่วยฟื้นฟูสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ระหว่าง การ ติดเชื้อตามหนังสือ Barley for Food and Health: Science, Technology, and Products โดย Rosemary K. Newman และ C. Walter Newman “น้ำข้าวบาร์เลย์เป็นเครื่องดื่มที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าเป็นยาพื้นบ้านหรือป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ และคลายร้อน” เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มเบาๆ สบายท้อง และเนื่องจากมีแร่ธาตุที่จำเป็น จึงช่วยในกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย
4. ส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม น้ำจากข้าวบาร์เลย์ก็รักษาคุณลักษณะนี้ไว้ได้ในระดับหนึ่ง ดังนั้นจึงพิสูจน์ได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากมันมักจะทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ซึ่งจะช่วยลดการรับประทานอาหารของคุณ นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นการดีสำหรับการย่อยอาหาร ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของไขมันอีกด้วย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถดื่มด่ำกับอาหารที่มีไขมันและคาดว่าน้ำข้าวบาร์เลย์จะออกฤทธิ์ได้มหัศจรรย์
5. ลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดเนื่องจากเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์และเบต้ากลูแคน น้ำข้าวบาร์เลย์ยังทำงานเพื่อตรวจสอบคอเลสเตอรอลในเลือด (โดยการยับยั้งการดูดซึมของ LDL และไตรกลีเซอไรด์จากอาหาร) และน้ำตาลในเลือด (โดยการปรับปรุงการดื้อต่ออินซูลิน) นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายเย็นลงแต่ยังช่วยปกป้องหัวใจอีกด้วยวิธีทำน้ำข้าวบาร์เลย์เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ควรผสมที่บ้าน ทำได้ง่ายและคุณยังสามารถใช้สารเพิ่มรสชาติและสารให้ความหวานเพื่อปรับปรุงรสชาติได้อีกด้วย คุณสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์เปลือกหรือข้าวบาร์เลย์มุกทำเครื่องดื่มได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปรุงธัญพืชอย่างดีเพื่อดึงสารอาหารออกมาให้ได้มากที่สุด
บทความโดย : เสือมังกร