ข้อมูลโภชนาการเทมเป้ และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ข้อมูลโภชนาการเทมเป้ เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักที่เป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับผู้ที่ ทาน อาหารมังสวิรัติหรือวีแกน นอกจากนี้ยังเป็น แหล่ง โปรตีน ที่น่าดึงดูด สำหรับทุกคนที่พยายามมุ่งสู่การรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักอีกด้วย แม้ว่าเต้าหู้มักจะสับสน แต่เทมเป้นั้นแตกต่างกันมาก

เทมเป้ทำมาจากถั่วเหลือง และมักเป็นส่วนผสม เช่น ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว ที่ผ่านการอัดและหมักเข้าด้วยกัน เนื่องจากสูตรทั้งหมดสำหรับเทมเป้แตกต่างกันไป ตรวจสอบรายการส่วนผสมเพื่อดูว่าเทมเป้ที่คุณพบที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณทำขึ้นได้อย่างไร เทมเป้มักจะบรรจุอยู่ในบล็อกขนาด 8 หรือ 16 ออนซ์ สามารถหั่นเป็นชิ้น บี้ หรือสับ และใช้สำหรับสูตรอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย สับหนึ่งถ้วย มีแคลอรี่ประมาณ 320 แคลอรี่และสารอาหารมากมาย

เหตุผลที่คุณควรเพิ่มมะเฟือง ลงในอาหารของคุณ

ข้อมูลโภชนาการเทมเป้

• คาร์โบไฮเดรต

เทมเป้สับ 1 ถ้วยมี คาร์โบไฮเดรต ประมาณ 13 กรัมแต่อาจแตกต่างกันไปหากผลิตภัณฑ์ทำโดยมีหรือไม่มีข้าว ข้าวสาลี bulgur ข้าวบาร์เลย์ หรือธัญพืชอื่นๆ การมีหรือไม่มีธัญพืชในเทมเป้อาจส่งผลต่อปริมาณเส้นใยนอกจากนี้ยังมีไขมันและโปรตีนสูง ซึ่งใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

• ไขมัน

เทมเป้มีไขมันจากพืชที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณมาก เทมเป้หั่นชิ้นหนึ่งถ้วยมีไขมันรวม 18 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่มาจากแหล่งโมโนและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ มี ไขมันโอเมก้า 3ประมาณ 365 มก. และไขมันโอเมก้า 6 เกือบ 6,000 มก

เนื่องจากเราแนะนำให้กินไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากในแต่ละวัน โดยทั่วไปแล้วไม่มีเหตุผลที่จะหลีกเลี่ยงเทมเป้ การรับประทาน ไขมัน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เหล่านี้ในแต่ละมื้อช่วยให้ไม่หิว และเมื่อเวลาผ่านไปสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ ไม่ดี ได้ 

• โปรตีน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับเทมเป้คือปริมาณโปรตีนที่น่าประทับใจ เทมเป้สับ 1 ถ้วยเดียวกันมีโปรตีนที่ต่อสู้กับความหิวมากถึง 34 กรัม โปรตีนจากพืชมักขาดกรดอะมิโน ที่จำเป็นอย่างน้อย 9 ชนิด (เรียกอีกอย่างว่าโปรตีนสร้างบล็อค) ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เทมเป้ เป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎดังกล่าว เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมายหลายชนิด

รายชื่อกรดอะมิโนนี้รวมถึงกรดอะมิโนสายโซ่ที่สร้างกล้ามเนื้อที่อยากได้ ซึ่งรวมถึงลิวซีน ไอโซลิวซีนและวาลีน การกินเทมเป้เป็นประจำแทนเนื้อสัตว์สามารถช่วยให้ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติตอบสนองความต้องการโปรตีนได้ง่ายขึ้น เทมเป้ที่มีโปรตีนสูงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลังการออกกำลังกายเพื่อช่วยให้กล้ามเนื้อที่เหนื่อยล้าฟื้นตัวหลังออกกำลังกาย

• ธาตุอาหาร

เทมเป้เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายอย่าง เป็นแหล่งวิตามิน B ที่ดีเยี่ยม เช่น ไรโบฟลาวินและไนอาซิน ที่ช่วยในการผลิตพลังงานและเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามิน B6 และโฟเลตที่ดี ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีบทบาทสำคัญในสุขภาพทางระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีรายชื่อแร่ธาตุที่น่าประทับใจในเทมเป้ รวมถึงแคลเซียมและแมกนีเซียมสำหรับฟันและกระดูกที่แข็งแรง รวมทั้งโพแทสเซียมสำหรับกล้ามเนื้อที่แข็งแรง

นอกจากนี้ยังมีสังกะสี ทองแดง และแมงกานีส 2.2 มก. มากกว่า 100% ของความต้องการรายวันที่ 1.8 มก. สำหรับผู้หญิง และเกือบ 100% ของความต้องการ 2.3 มก. สำหรับผู้ชาย สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับเทมเป้คือปริมาณธาตุเหล็ก เทมเป้หนึ่งถ้วยที่ให้บริการมีธาตุเหล็ก 20 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน ซึ่งเทียบได้กับธาตุเหล็กในเนื้อสันในปรุงสุก 3 ออนซ์ เข้าถึงเทมเป้เป็นประจำหากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติและต้องการธาตุเหล็กมากขึ้น!

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การบริโภคเทมเป้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลสามารถช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารที่สำคัญ เช่น โปรตีนและธาตุเหล็ก และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมอีกด้วย อาจลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคเรื้อรังบางชนิดได้ ตรงกันข้ามกับข่าวลือ ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือสนับสนุนว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ 3

บทความโดย : ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *