ข้อมูลโภชนาการทามาริลโล

ข้อมูลโภชนาการทามาริลโล ฉ่ำ หวานและซิตริกมะเขือเทศทามาริลโลหรือต้นไม้เป็นผลไม้รูปวงรีขนาดเล็ก มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับพืชผักผลไม้ตระกูล Solanaceae อื่นๆ เช่นมะเขือเทศ มะเขือม่วงมะเขือเทศพริกป่นและพริกเชื่อกันว่ามะเขือเทศต้นมีต้นตอมาจากป่าแอนดีสกึ่งเขตร้อนในบราซิลและเปรู พวกเขาได้รับการปลูกฝังในเชิงพาณิชย์ในสวนผลไม้ขนาดใหญ่ทางตอนเหนือของนิวซีแลนด์และส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และประเทศในสหภาพยุโรป

ทามาริลโลเป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็กสูงประมาณ 5-15 ฟุต มีลำต้นและกิ่งมีขนดก ใบที่เขียวชอุ่มตลอดปีนั้นกว้างกว่าในมะเขือเทศ พืชที่โตเต็มที่จะมีดอกเล็ก ๆ สีชมพูอ่อนที่น่าดึงดูดใจในปีแรกของการปลูก อย่างไรก็ตาม การติดผลมักหมดกำลังใจจนถึงปีที่สองหรือสามผลทามาริลโลมีลักษณะเป็นวงรี ผิวเรียบเป็นมันเงา และสามารถมีสีต่างๆ ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของพันธุ์ มะขามป้อมสีแดงมีมากกว่าพันธุ์สีส้มเหลือง ผลสุกสมบูรณ์มีลักษณะเป็นวงรี ด้านใน ส่วนที่ตัดจะดูเหมือนมะเขือเทศลูกพลัม เนื้อฉ่ำ ลึก หวาน แต่เปรี้ยว มีรสชาติ เต็มไปด้วยเมล็ดที่กินได้เล็กๆ แบนๆ คล้ายจาน ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่ามะเขือเทศเล็กน้อย

ประโยชน์ของเมล็ดพริกเขียว ที่น่าทึ่ง

ข้อมูลโภชนาการทามาริลโล ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ทามาริลโลเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำมากชนิดหนึ่ง ผลไม้สด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 31 แคลอรี่ พวกเขามีแคลอรี่ไขมันและโปรตีนมากกว่ามะเขือเทศเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม พวกมันมีสารอาหารจากพืชที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่นใยอาหาร แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินรสเปรี้ยว ของมะเขือเทศต้นไม้ส่วนใหญ่มาจากกรดซิตริก กรดที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งคือกรดมาลิก

ค่าสารต้านอนุมูลอิสระของพวกมันส่วนใหญ่มาจากสารประกอบโพลีฟีนอล ฟลาโวนอล และแอนโธไซยานิดิน สารพฤกษเคมีเหล่านี้บางชนิด ได้แก่กรดคลอโรจีนิก แคเอ็มเฟอรอลและสารสีแอนโธไซยานิน เช่น ไซยานิดิน ไกลโคไซด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเข้มข้นในผิวหนัง การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แนะนำว่ากรดคลอโรจีนิกช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

ทามาริลโลสีเหลืองและสีทองมีวิตามินเอและแคโรทีนมากกว่าพันธุ์สีแดง อย่างไรก็ตาม พันธุ์สีแดงมีสารสีแอนโธไซยานินมากกว่า นอกจากนี้ มะขามป้อมสีเหลืองยังเป็นแหล่งของแคโรทีนและแซนทีนที่ดีเยี่ยม สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและร่วมกับวิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพการมองเห็นที่ดี นอกจากนี้ วิตามินเอยังจำเป็นสำหรับการรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อเมือกและผิวหนัง การบริโภคผักและผลไม้ตามธรรมชาติที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ช่วยป้องกันมะเร็งปอดและช่องปาก

มะเขือเทศต้นเป็นแหล่งของวิตามิน B-complex เพียงเล็กน้อย เช่น วิตามินบี ไรโบฟลาวิน และไพริดอกซินวิตามินเหล่านี้ร่วมกันช่วยเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอ็นไซม์ในเมแทบอลิซึม เช่นเดียวกับในการทำหน้าที่สังเคราะห์ต่างๆ ภายในร่างกาย

พวกเขาเป็นแหล่งอิเล็กโทรไลต์โพแทสเซียม ที่ ดีมาก ผลไม้สด 100 กรัมมีแร่ธาตุนี้ 321 มก. หรือ 7% โพแทสเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของของเหลวในร่างกายและเซลล์ที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต ดังนั้นจึงต่อต้านอิทธิพลที่ไม่ดีของโซเดียม นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีแร่ธาตุบางชนิด เช่น ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก

บทความโดย : จีคลับ

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0