อาหารกระป๋อง สําหรับไลฟ์สไตล์การกินเพื่อสุขภาพ ทุกวันนี้สิ่งสุดท้ายที่ฉันต้องการทําคือใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวทําอาหาร อาหารกระป๋อง เป็นอาหารหลักในตู้กับข้าวของฉันเพื่อเพิ่มสารอาหารลงในมื้ออาหารของฉันและทําให้การทําอาหารง่ายขึ้นมาก ฉันมักจะตุนถั่วการ์บันโซกระป๋องไก่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วดําเพื่อให้ฉันสามารถทําสลัดห่อและซุปได้อย่างรวดเร็ว
อันที่จริงอาหารกระป๋องเป็นทางเลือกที่สะดวกและราคาไม่แพงสําหรับอาหารสดและอาหารแช่แข็ง พวกเขาทําให้สามารถกินอาหารตามฤดูกาลได้ตลอดทั้งปี
ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กระป๋องบางชนิดได้รับการแร็พที่ไม่ดีสําหรับระดับโซเดียมสูง แต่ก็มีตัวเลือกเกลือจืดและเกลือต่ำมากมาย สรุปแล้วคุณไม่จําเป็นต้องซื้อสินค้าที่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพระดับไฮเอนด์หรือใช้เงินจํานวนมากกับร้านขายของชําเพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณ อาหารกระป๋องมีราคาไม่แพงและสามารถทําให้การกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องง่าย
นี่คือ อาหารกระป๋องที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
1. ถั่ว
ถั่วกระป๋อง ได้แก่ ถั่วการ์บันโซ ถั่วปิ่นโต ถั่วดํา ถั่วแดง และถั่วลิมา พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นวัตถุดิบหลักสําหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ แต่ยังช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากเนื่องจากถั่วแห้งต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแช่ก่อนที่คุณจะสามารถปรุงอาหารได้
โภชนาการ
โดยทั่วไปถั่วกระป๋องมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แต่มีไขมันต่ำ การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงมีความสําคัญต่อการลดคอเลสเตอรอลและน้ำหนัก นั่นเป็นเพราะไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นซึ่งอาจทําให้คุณกินอาหารโดยรวมน้อยลง สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) แนะนําให้เลือกใช้สินค้ากระป๋องจืด นั่นเป็นเพราะการบริโภคเกลือสูงเชื่อมโยงกับความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองโรคไตและโรคหัวใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฉลากอ่านว่า “จืด” หรือ “ไม่เติมเกลือ” หากรายการส่วนผสมมีเกลือหรือโซเดียมควรระบายและล้างถั่วก่อนใช้
ใช้
ถั่วกระป๋องทํางานได้ดีในซุปสตูว์พริกสลัดซัลซ่าสดหม้อตุ๋นจานเนื้อและขนมอบ
2. เนื้อกระป๋องและปลา
เนื้อกระป๋องและปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพง
อย่าลืมซื้อโปรตีนกระป๋องในน้ําหรือน้ําเกลือไม่ใช่น้ํามันหรือซอสเพื่อลดปริมาณแคลอรี่และไขมัน
ตัวอย่างเช่นปลาทูน่ากระป๋อง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ในน้ํามันบรรจุ 200 แคลอรี่และไขมัน 8 กรัมในขณะที่ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำในปริมาณเท่ากันมีเพียง 90 แคลอรี่และไขมัน 1 กรัม ปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาซาร์ดีนและไก่เป็นตัวเลือกโปรตีนกระป๋องที่ยอดเยี่ยม
โภชนาการ
ไก่กระป๋องมีไขมันต่ํามาก แต่มีโปรตีน แคลเซียม และวิตามินดีสูง ปลากระป๋องเช่นปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งอาจลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ใช้ เนื้อกระป๋องและปลาทําให้ไส้เตา น้ำจิ้ม พาสต้า สลัด ซุปและเคซาดิลล่าเตรียมง่าย
3. มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระป๋องไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีความสําคัญในสูตรอาหารหลายชนิด
โภชนาการ
มะเขือเทศทุกชนิดมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ที่ทําให้ผลไม้ชนิดนี้มีสีแดงและให้ประโยชน์ในการต่อสู้กับโรค น่าแปลกที่มะเขือเทศกระป๋องมีไลโคปีนในปริมาณที่สูงกว่ามะเขือเทศสด
ใช้ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเข้ากันได้ดีในอาหารนับไม่ถ้วนเช่นซุปพาสต้าหม้อตุ๋นพิซซ่าขนมปังแผ่นแบนและลาซานญ่า
4. กะทิ
สารทดแทนนมที่ปราศจากนมนี้เป็นทางเลือกที่ดีและหวานเล็กน้อยสําหรับสูตรอาหารมากมาย
โภชนาการ
แม้ว่ากะทิจะมีไขมันสูง แต่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยบางชนิดที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCT) แม้ว่าจําเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม MCT อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจมากกว่าเนย เช่นการเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอร
ใช้ สมูทตี้ ซุป น้ำจิ้ม ซอส กาแฟ หมัก และของหวาน ล้วนได้รับประโยชน์จากความครีมของกะทิ
5. ชิลีสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ชิลีสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระป๋องแพ็ครสชาติที่ดีและทํางานได้ดีเป็นเครื่องปรุง
โภชนาการ
ชิลีสีเขียวเป็นชนิดของพริกไทย ซึ่งอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิก เช่น แคปไซซิน แคปไซซิน มีหน้าที่รับผิดชอบต่อความรู้สึกแสบร้อนที่คุณรู้สึกเมื่อคุณกินพริกร้อน. นอกจากนี้ยังทําหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ, ต่อสู้กับโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระเพื่อช่วยจัดการโรคหัวใจ ยิ่งไปกว่านั้น มีเพียง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ของพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสีเขียวให้วิตามินเอ 10% ของปริมาณที่แนะนําต่อวัน (DV) ซึ่งจําเป็นต่อสุขภาพดวงตา
ใช้ เพิ่มชิลีสีเขียวลงในไข่กวน เบอร์เกอร์ พริก ผัด และแซนด์วิช
บทความโดย : บาคาร่า