Salmon เป็นปลาที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ รายชื่อของประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายมาพร้อมกับปลาที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่นเดียวกับสาเหตุมากมายที่คุณควรเพิ่มในอาหารของคุณ
ปลาแซลมอนที่บริโภคเป็นประจำช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของเรา สนับสนุนการทำงานของสมอง ปกป้องระบบประสาท ส่งเสริมสุขภาพกระดูกและข้อ เพิ่มการเผาผลาญของเรา และให้ฤทธิ์ต้านมะเร็งและต้านการอักเสบในร่างกายของเรา ซึ่งหมายความว่าการเพิ่มปลาแซลมอนในอาหารปกติของคุณสามารถส่งเสริมสุขภาพและการพัฒนาตลอดชีวิตของคุณ อ่านเพิ่มเติมด้านล่างเกี่ยวกับสารอาหารที่พบในปลาแซลมอนและผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ
Salmon อุดมไปด้วยโปรตีน
ปลาแซลมอนมีโปรตีนสูงมากและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด (ส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน) ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาที่เหมาะสม โปรตีนในปลาแซลมอนนั้นร่างกายย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่าเมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนอื่นๆ โปรตีนเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันในการส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยการเพิ่มการเผาผลาญของคุณและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น แซลมอนเพียง 4 ออนซ์ 1 เสิร์ฟปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันมากกว่าครึ่งหนึ่ง
ปลาแซลมอนเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3
บางทีสารอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับปลาที่มีน้ำมันตัวนี้อาจเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) โอเมก้า-3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นซึ่งร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้เองตามธรรมชาติ และมีความสำคัญต่อการเผาผลาญตามปกติและการทำงานต่างๆ ของร่างกาย จากการศึกษาพบว่าโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง เช่น
ลดความเสี่ยงมะเร็ง: จากการศึกษาพบว่าการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจชะลอการเติบโตของเนื้องอกและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยมะเร็ง แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 3 สูงเพื่อป้องกันมะเร็ง
การปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด: การบริโภคปลาที่มีไขมันสูงในกรดไขมันโอเมก้า 3 เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของปัญหาหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และความดันโลหิตสูง ยังลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปลาแซลมอนมักถูกแนะนำให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ
ความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้นและอารมณ์ดีขึ้น: กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง DHA ที่พบในปลาแซลมอนมีความสำคัญต่อการสนับสนุนสมองและระบบประสาท จากการศึกษาพบว่าโอเมก้า 3 สามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและชะลอการลุกลามของความผิดปกติทางจิต เช่น โรคจิตเภท โรคอัลไซเมอร์ และโรคพาร์กินสัน ในระหว่างตั้งครรภ์จำเป็นต้องใช้ DHA ในปริมาณมากเพื่อการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสม และโอเมก้า 3 สามารถจำกัด ADHD ในเด็กได้เช่นกัน
การมองเห็นที่ดีขึ้น: กรดไขมันโอเมก้า 3 จำเป็นสำหรับการพัฒนาและบำรุงรักษาดวงตาที่แข็งแรง และการบริโภคกรดไขมันเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันตาแห้งเรื้อรังได้ กรดไขมันเหล่านี้ยังมีบทบาทในการป้องกันการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ
ลดการอักเสบ: กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นที่รู้จักกันว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง และสามารถลดการอักเสบในระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร คุณสมบัติต้านการอักเสบเหล่านี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคภูมิต้านตนเอง และสามารถออกฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยเพื่อผิวสุขภาพดี
สุขภาพกระดูกและข้อดีขึ้น: จากการศึกษาพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถลดการสลายตัวของกระดูกและจำกัดภาวะข้อต่ออักเสบ เช่น โรคข้อเข่าเสื่อม
มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในปลาแซลมอน
วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่พบในปลาแซลมอน ได้แก่
แคลเซียม: แร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับสุขภาพกระดูก และปลาแซลมอนมีความเข้มข้นสูง แคลเซียมยังมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ กล้ามเนื้อ และระบบประสาท และการหลั่งฮอร์โมน
วิตามินดี: ปลาแซลมอนเป็นแหล่งวิตามินที่มีชื่อเสียง ซึ่งมีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียมเพื่อสร้างกระดูก การเจริญเติบโต และการบำรุงรักษาที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
โพแทสเซียม: อิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญนี้จำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด กล้ามเนื้อ และระบบประสาทอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต และป้องกันการกักเก็บของเหลวมากเกินไป
วิตามินเอ: โดยทั่วไปแล้วจะเกี่ยวข้องกับแครอท สารอาหารนี้มีส่วนทำให้ปลาแซลมอนมีสีแดงอมชมพู วิตามินเอเป็นที่รู้จักในการรักษาวิสัยทัศน์และกระดูกที่แข็งแรง และอนุพันธ์ของเรตินอลมีชื่อเสียงในด้านการส่งเสริมสุขภาพผม ผิวหนัง และเล็บ
ซีลีเนียม: แร่ธาตุนี้สามารถช่วยป้องกันมะเร็งโดยการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันและระดับอินซูลินของคุณ ซีลีเนียมยังส่งเสริมการทำงานของสมองและต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
ไรโบฟลาวิน: หรือที่เรียกว่าวิตามินบี 2 สารอาหารนี้สามารถช่วยลดการอักเสบและเผาผลาญไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน
ไนอาซิน: ยังเป็นที่รู้จักกันในนามวิตามินบี 3 ไนอาซินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณ
กรดแพนโทธีนิก หรือที่เรียกว่าวิตามินบี 5 สารอาหารนี้มีความสำคัญในการสังเคราะห์และเผาผลาญโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เป็นที่ทราบกันดีว่าปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ เพิ่มภูมิคุ้มกัน บรรเทาความเครียด และปรับปรุงความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจและผิวหนัง และอื่นๆ
วิตามิน B6: วิตามินนี้สนับสนุนการทำงานของสมองที่แข็งแรงและการเผาผลาญของคุณ
ไบโอติน: หรือที่เรียกว่าวิตามินบี 7 ไบโอตินช่วยเผาผลาญและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังมีผลในการป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทของคุณ
วิตามินบี 12: หรือที่เรียกว่าโคบาลามิน สารอาหารนี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองและระบบประสาทของคุณ มีความสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
วิตามินอี: สารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อเสียงนี้มีความสำคัญต่อการควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และทำให้ผิวของคุณเนียนนุ่ม
แมกนีเซียม: แร่ธาตุพิเศษนี้มีหน้าที่สนับสนุนหลายอย่าง รวมถึงการรักษาระบบประสาทที่แข็งแรง ระบบหัวใจและหลอดเลือด เมตาบอลิซึม และกระดูกที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังสามารถลดการอักเสบและช่วยป้องกันโรคเบาหวานโดยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ฟอสฟอรัส: แร่ธาตุนี้ไม่เพียงแต่ช่วยสังเคราะห์โปรตีนสำหรับการบำรุงรักษาเซลล์และเนื้อเยื่อ แต่ยังมีบทบาทในการก่อตัวของกระดูกและฟัน
บทความโดย : จีคลับ