ข้อมูลโภชนาการของเชอร์วิล Garden Chervil เป็นหนึ่งในสมุนไพรชั้นดีที่มีบทบาทสำคัญในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะอาหารฝรั่งเศส ใบและลำต้นมีกลิ่นหอมของมดยอบ มีสารเคมีสำคัญหลายชนิดที่มีคุณค่าทางยา เชอร์วิล เป็นสมุนไพรตระกูลผักชีฝรั่ง ซึ่งบางทีมีถิ่นกำเนิดในภูเขาทางตอนใต้ของรัสเซียและภูมิภาคคอเคซัส และแพร่กระจายไปทั่วอานาโตเลียและยุโรปผ่านชาวโรมัน
เชอร์วิลเป็นสมุนไพรขนาดเล็กที่เติบโตได้สูงถึง 15 นิ้ว ใบสีเขียวอ่อนคล้ายโป๊ยกั๊ก คล้ายเฟิร์น ใบคล้ายยอดแครอท พืชชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดีจึงจะเจริญงอกงาม ในช่วงต้นฤดูร้อน ดอกสีขาวจะบานสะพรั่งเป็นพวงเล็กๆ เช่นเดียวกับผักชีลาว
ประโยชน์ของน้ำตาลโตนด ที่คุณยังไม่รู้
ข้อมูลโภชนาการของเชอร์วิล และประโยชน์ต่อสุขภาพ
เชอร์วิลสด เช่นผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ให้ความร้อนต่ำซึ่งเป็นสมาชิกใกล้ชิดของสมุนไพรตระกูลผักชีฝรั่ง มีน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน เช่น methyl-eugenol Eugenol มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ มีการประยุกต์ใช้ในการรักษาโรคทางทันตกรรมเป็นยาชาเฉพาะที่และน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับโรคฟันและเหงือก นอกจากนี้ยังพบว่า Eugenolช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อสร้างบทบาทของมัน
การศึกษาวิจัยชี้ให้เห็นว่า apigenin ทำงานเป็นตัวป้องกันระบบประสาทและอาจป้องกันผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ได้โดยการจำกัดความเสียหายของเส้นประสาทในสมอง นอกจากนี้ยังพบว่ามีฟังก์ชั่นป้องกันมะเร็งอีกด้วยสมุนไพรแห้งเป็นหนึ่งในแหล่งแร่ธาตุที่ดีที่สุด เช่นโพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมงกานีส เหล็ก และแมกนีเซียม โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นภายในเซลล์และของเหลวในร่างกาย ซึ่งช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตโดยต้านผลกระทบกดทับของโซเดียม ธาตุเหล็กจำเป็นสำหรับการผลิตฮีม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่นำพาออกซิเจนภายในเซลล์เม็ดเลือดแดง ร่างกายใช้แมงกานีสเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระsuperoxide dismutase
นอกจากนี้ สมุนไพรยังอุดมไปด้วยวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ได้แก่วิตามินเอ วิตามินซีวิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอล เช่นซีแซนทีน ลูทีน และคริปโตแซนธิน เชอร์วิลในสวนสดมีวิตามินที่จำเป็นมากมาย เช่น ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2), ไนอาซิน (วิตามินบี 3), ไพริดอกซิน (วิตามินบี 6) และไทอามิน (วิตามินบี 1) วิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน โดยทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ในร่างกายมนุษย์
บทความโดย : gclub
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0