ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของขิง

ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของขิง เครื่องเทศไม่ได้เป็นเพียงวิธีการเพิ่มความอร่อยและรสชาติให้กับอาหารจานโปรดของคุณเท่านั้น หลายชนิดยังให้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามิน ในปริมาณ มาก

ขิงซึ่งมาจากพืชที่มีรากที่ออกดอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ พบครั้งแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เครื่องเทศถูกใช้ในแนวทางปฏิบัติด้านการแพทย์ตะวันออกตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 และเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารเอเชีย อินเดีย และแคริบเบียน

นักโภชนาการ Candace O’Neill RD, LDN เล่าว่าเหตุใดขิงจึงมีทั้งรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และแชร์วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มเครื่องเทศอเนกประสงค์นี้ลงในอาหารประจำวันของเรา

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เครื่องดื่มดีท็อกซ์ แสนอร่อย

ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของขิง มีอะไรบ้าง

ด้วยรูปลักษณ์ภายนอกเพียงอย่างเดียว ขิงดูไม่เหมือนอาหารเสริมบำรุงร่างกาย เมื่อคุณกินขิง คุณกำลังกินราก (เรียกว่าเหง้า) ซึ่งคล้ายกับมันเทศขนาดเล็ก หรือแม้แต่ต้นไม้ที่มีตะปุ่มตะป่ำ

อย่างไรก็ตามขิงอัดแน่นไปด้วยพลัง ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยวิตามินซี แมกนีเซียม และโพแทสเซียม แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

• บรรเทาอาการปวด

ขิงสดมีสารประกอบที่มีศักยภาพที่เรียกว่าจินเจอร์รอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการอักเสบ ผลที่ได้คือขิง มีประโยชน์ต่อสภาวะที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและการบรรเทาอาการปวด โดยเฉพาะการปวดประจำเดือนและโรคไขข้อ O’Neill กล่าว ตัวอย่างเช่นในการทดลองทางคลินิกขิงแสดงให้เห็นว่าอาการปวดเข่าที่เกี่ยวข้องกับโรคข้อเข่าเสื่อมดีขึ้น

ขิงแห้งยังมีสารต้านการอักเสบด้วย แต่ขิงจะเปลี่ยนไปเมื่อถูกความร้อนจนกลายเป็นสารประกอบอื่นที่ไม่ได้ผลที่น่าสนใจคือ O’Neill กล่าวว่าขิงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการบรรเทาอาการปวดในระยะยาวมากกว่าการบรรเทาอาการปวดทันที เมื่อคุณทานยาแก้ปวดที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ มันช่วยได้ในทันที นักวิจัยศึกษาผลกระทบของขิงพบว่าเครื่องเทศมีผลล่าช้า ในอีกไม่กี่วัน ผู้คนอาจพูดว่า คุณรู้อะไรไหม ฉันรู้สึกเหมือนเจ็บปวดน้อยลง

• ปรับปรุงการควบคุมน้ำตาลในเลือด

Gingerol สามารถอธิบายบทบาทของขิงในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ การทำอย่างหลังเป็นกุญแจสำคัญในการควบคุมผลกระทบด้านสุขภาพในระยะยาวของโรคเบาหวานประเภท 2 O’Neill กล่าวว่า ขิงช่วยลดเอนไซม์ที่ทำลายคาร์โบไฮเดรตและช่วยในการเผาผลาญน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาล)

ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 มักผลิตอินซูลินได้ไม่เพียงพอ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้กลูโคสไหลเวียนไปทั่วร่างกายและไม่สะสมในกระแสเลือด ขิงสามารถช่วยควบคุมสิ่งนี้ จากการศึกษาพบว่าขิงส่งเสริมให้กล้ามเนื้อของคุณดูดซับกลูโคส โดยไม่ต้องให้คุณกินอินซูลินเพิ่ม

นี้อาจนำไปสู่ผลข้างเคียงที่เป็นบวกเพิ่มเติม เมื่อคุณดื้อต่ออินซูลิน บางครั้งมันก็ทำให้น้ำหนักลดลงได้ยากขึ้น โอนีลกล่าว การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ที่ดีขึ้น อาจช่วยลดน้ำหนักและอาจทำให้ร่างกายของคุณมีความไวต่ออินซูลินมากขึ้น

• ลดอาการคลื่นไส้

เมื่อเป็นเด็ก พ่อแม่ของคุณอาจให้น้ำขิงแก่ คุณเพื่อรักษาอาการปวดท้อง อย่างไรก็ตาม อาจไม่ใช่ขิงที่เกาะหน้าท้องของคุณ จินเจอร์เอลส่วนใหญ่ไม่มีขิงจริงๆ โอนีลกล่าว อาจเป็นเพราะคาร์บอเนตที่ช่วยให้ท้องของใครบางคนดีขึ้น

การรับประทานขิงสดสามารถช่วยแก้อาการคลื่นไส้ในรูปแบบต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม รวมถึงการแพ้ท้อง อาการเมารถ และผลข้างเคียงของการรักษาด้วยเคมีบำบัดบางชนิด

ขิงอาจมีประโยชน์เพราะมันช่วยเพิ่มวิธีที่อาหารเคลื่อนผ่านทางเดินอาหารของคุณ ซึ่งเรียกว่าการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร และปิดกั้นตัวรับเซโรโทนินในเยื่อบุลำไส้ของเรา” วิธีนี้จะช่วยระงับประสาทที่กระตุ้นให้คุณอาเจียน

• อาจช่วยลดคอเลสเตอรอล

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานยาเม็ดขิงทุกวันมีระดับไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (หรือที่เรียกว่าไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำหรือ LDL) ลดลงหลังจากผ่านไป 45 วัน เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสรุปว่าคุณสามารถใช้ขิงเพื่อลดคอเลสเตอรอลได้

• อาจยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

การศึกษาบาง ชิ้น พบว่าองค์ประกอบบางอย่างที่พบในขิง (เช่น จินเจอร์รอล) อาจมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสรุปผลที่ชัดเจน

บทความโดย : ufa168