5 คุณประโยชน์ของมะระขี้นก เป็นเถาวัลย์เขตร้อนที่เป็นของตระกูลมะระและเป็นพืชชนิดเดียวกับบวบ สควอช ฟักทอง และแตงกวามันถูกปลูกทั่วโลกสำหรับผลไม้ที่กินได้ ซึ่งถือเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารเอเชียหลายประเภทโดยทั่วไปแล้วพันธุ์จีนจะมีความยาว สีเขียวซีด
และมีตุ่มคล้ายหูดในทางกลับกัน พันธุ์อินเดียจะแคบกว่าและมีปลายแหลมที่มีหนามแหลมขรุขระบนเปลือก นอกจากรสชาติที่เฉียบคมและรูปลักษณ์ที่โดดเด่นแล้ว แตงขมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจหลายประการอีกด้วย
5 คุณประโยชน์ของมะระขี้นก
1. บรรจุสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง
มะระขี้นก เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารสำคัญหลายชนิด มะระขี้นก ดิบหนึ่งถ้วย (94 กรัม) แคลอรี่ 20 คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัมวิตามินซี: 93% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI) วิตามินเอ: 44% โฟเลต: 17% โพแทสเซียม: 8% สังกะสี: 5% ธาตุเหล็ก: 4%
มะระขี้นกอุดมไปด้วยวิตามินซี โดยเฉพาะ ซึ่งเป็นสารอาหารรองที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันโรค การสร้างกระดูก และการรักษาบาดแผล นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งส่งเสริมสุขภาพผิวและการมองเห็นที่เหมาะสม
ให้โฟเลตซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา รวมทั้งโพแทสเซียม สังกะสี และธาตุเหล็กในปริมาณที่น้อยลง
มะระขี้นก เป็นแหล่งที่ดีของคาเทชิน กรดแกลลิก อีพิคาเทชิน และกรดคลอโรจีนิก เช่นกัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สามารถช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย
นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งตอบสนองความต้องการใยอาหารของคุณประมาณ 8% ต่อวันในการเสิร์ฟหนึ่งถ้วย (94 กรัม)
2. สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้
ด้วยคุณสมบัติทางยาที่ทรงประสิทธิภาพ แตงขมจึงถูกใช้โดยชนพื้นเมืองทั่วโลกมาเป็นเวลานานเพื่อช่วยรักษาภาวะที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ยืนยันบทบาทของผลไม้ในการควบคุมระดับน้ำตาล ในเลือด
การศึกษา 3 เดือนในผู้ใหญ่ 24 คนที่เป็นโรคเบาหวานพบว่าการรับประทานมะระขี้นก 2,000 มก. ต่อวันช่วยลดน้ำตาลในเลือดและฮีโมโกลบิน A1c ซึ่งเป็นการทดสอบที่ใช้ในการวัดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในช่วงสามเดือน
การศึกษาอื่นใน 40 คนที่เป็นโรคเบาหวานพบว่าการรับประทานมะระขี้นก 2,000 มก. ต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงเล็กน้อย
ยิ่งไปกว่านั้นอาหารเสริมยังลดระดับฟรุกโตซามีนลงอย่างมากซึ่งเป็นเครื่องหมายของการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว
มะระขี้นก เป็นความคิดที่จะปรับปรุงวิธีการใช้น้ำตาลในเนื้อเยื่อของคุณและส่งเสริมการหลั่งอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
3. มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
การวิจัยชี้ให้เห็นว่ามะระขี้นก มีสารประกอบบางชนิดที่มีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง
ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งครั้งแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากแตงขมมีประสิทธิภาพในการฆ่าเซลล์มะเร็งในกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่ ปอด และช่องจมูก ซึ่งเป็นบริเวณที่อยู่ด้านหลังจมูกที่ด้านหลังลำคอของคุณ
การศึกษาในหลอดทดลองอื่นมีการค้นพบที่คล้ายคลึงกันโดยรายงานว่าสารสกัดจากแตงขมสามารถป้องกันการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านมในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการตายของเซลล์มะเร็ง
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดว่ามะระขี้นก อาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของมะเร็งในมนุษย์อย่างไรเมื่อบริโภคในปริมาณปกติที่พบในอาหาร
4. สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้
ระดับโคเลสเตอรอลสูงสามารถทำให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือด ทำให้หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อสูบฉีดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
การศึกษาหนึ่งในหนูที่รับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงพบว่าการใช้สารสกัดจากแตงขมทำให้ระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงอย่างมีนัยสำคัญ LDL คอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” และไตรกลีเซอไรด์
การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งตั้งข้อสังเกตว่าการให้สารสกัดจากมะระขี้นก ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก ปริมาณที่สูงขึ้นของแตงขมลดลงมากที่สุด
การวิจัยในปัจจุบันเกี่ยวกับคุณสมบัติศักยภาพในการลดโคเลสเตอรอลของมะระขี้นก ส่วนใหญ่จำกัดเฉพาะการศึกษาในสัตว์โดยใช้สารสกัดมะระขี้นก ในปริมาณมาก
จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าผลกระทบแบบเดียวกันนี้ใช้กับมนุษย์ที่กินน้ำเต้าซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลหรือไม่
5. อาจช่วยลดน้ำหนัก
มะระขี้นก เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูง ประกอบด้วยไฟเบอร์ประมาณ 2 กรัมในแต่ละถ้วย (94 กรัม) ไฟเบอร์ผ่านทางเดินอาหารได้ช้ามาก ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดความหิวและความอยากอาหาร
ดังนั้นการเปลี่ยนส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงกับมะระขี้นก จะช่วยเพิ่มปริมาณไฟเบอร์และลดแคลอรีเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนัก และมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญไขมันและการลดน้ำหนัก
บทความโดย : ufa168