10 ประโยชน์ และโภชนาของทับทิม ผลทับทิมมีลักษณะกลมสีแดง มีเนื้อด้านในสีขาวที่อัดแน่นไปด้วยเมล็ดที่กรุบกรอบและฉ่ำ เป็นที่รู้จักดีที่สุดสำหรับน้ำผลไม้ที่มีสีสันสดใสที่พวกเขามักใช้ แต่ผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เหล่านี้มีให้เลือกมากมาย สุขภาพหลายด้าน ตั้งแต่ภูมิคุ้มกันไปจนถึงสุขภาพสมอง ทับทิมจึงควรค่าแก่การเพิ่มกิจวัตรการกินเพื่อสุขภาพของคุณ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
10 ประโยชน์ และโภชนาของทับทิม ที่ดีต่อสุขภาพ
1.อัดแน่นไปด้วยสารอาหาร
เมล็ดสีชมพูขนาดเล็กภายในผลทับทิมที่เรียกว่าผลทับทิมเป็นส่วนที่กินได้ของผล แม้ว่าพวกเขาจะต้องใช้แรงงานมากในการกำจัดเนื้อด้านในของผลไม้ แต่รายละเอียดทางโภชนาการและรสชาติของผลไม้นั้นคุ้มค่ากับการลงทุนโดยรวมแล้วทับทิมมีแคลอรีและไขมันต่ำ แต่มีไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุสูง พวกเขายังมีโปรตีนบางอย่างคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผลทับทิมหนึ่งผลโดยเฉลี่ย (282 กรัม)
2.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระมักมีอยู่ในร่างกายของคุณ แต่การมีสารอนุมูลอิสระมากเกินไปอาจเป็นอันตรายและนำไปสู่โรคเรื้อรังได้หลายอย่าง
ทับทิมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบโพลีฟีนอลที่ช่วยป้องกันความเสียหายนี้ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลักที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่พบในผลทับทิมเรียกว่า punicalagins, anthocyanins และ hydrolysable tannins การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากผักและผลไม้ เช่น ทับทิม เป็นวิธีที่ดีในการบำรุงสุขภาพโดยรวมและช่วยป้องกันโรค
3. อาจช่วยรักษาการอักเสบที่อ่าว
การอักเสบในระยะสั้นเป็นการตอบสนองของร่างกายตามปกติต่อการติดเชื้อและการบาดเจ็บ อย่างไรก็ตาม การอักเสบเรื้อรังอาจเป็นปัญหาได้หากไม่ได้รับการรักษา และเป็นเรื่องปกติในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัฒนธรรมตะวันตก
เมื่อการอักเสบไม่ได้รับการแก้ไข อาจนำไปสู่โรคเรื้อรังหลายอย่าง เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์ การกินทับทิมอาจช่วยป้องกันการอักเสบเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงโรคเรื้อรังที่เพิ่มขึ้น
สาเหตุส่วนใหญ่มาจากสารประกอบที่เรียกว่า punicalagins ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองการศึกษาในมนุษย์บางชิ้นยังพบว่าการดื่มน้ำทับทิมสามารถลดเครื่องหมายของการอักเสบในร่างกายได้ ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานเมล็ดทับทิมสดส่งผลต่อการอักเสบในมนุษย์อย่างไร
4. อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
การศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นพบว่าสารประกอบในผลทับทิม น้ำผลไม้ และน้ำมันสามารถช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งหรือชะลอการแพร่กระจายในร่างกาย ทั้งจากการศึกษาในหลอดทดลองและในมนุษย์ระบุว่าทับทิมอาจช่วยต่อต้านการอักเสบและชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง อันที่จริง ผลไม้ได้แสดงฤทธิ์ต้านเนื้องอกในมะเร็งปอด เต้านม ต่อมลูกหมาก ผิวหนัง และลำไส้
การวิจัยกับสัตว์อื่นๆ พบว่าทับทิมช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอกในระยะเริ่มต้นของมะเร็งตับ ยังช่วยระงับการตอบสนองต่อการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันจากการศึกษาในหลอดทดลองแบบเก่า สารสกัดทับทิมอาจมีประโยชน์ในการชะลอการเจริญเติบโต หรือแม้แต่ทำให้เซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากตาย
แอนติเจนจำเพาะต่อมลูกหมาก (PSA) เป็นเครื่องหมายของมะเร็งต่อมลูกหมากในเลือด หากระดับ PSA เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในระยะเวลาอันสั้น แสดงว่ามีความเสี่ยงสูงที่จะเสียชีวิตจากมะเร็งต่อมลูกหมากการทดลองที่เก่ากว่าสองครั้งพบว่าการให้น้ำทับทิมหรือสารสกัดแก่ผู้ชายช่วยขยายระยะเวลา PSA เป็นสองเท่าอย่างมีนัยสำคัญ ลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากมะเร็งต่อมลูกหมาก
5. อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
มีหลักฐานว่าผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารประกอบโพลีฟีนอล เช่น ทับทิม อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจจากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดทับทิมอาจช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบในหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และช่วยต่อสู้กับหลอดเลือด การสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงที่อาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและจังหวะ
ในการศึกษาในมนุษย์ ผู้ป่วยโรคหัวใจได้รับน้ำทับทิม 1 ถ้วย (220 มล.) ทุกวันเป็นเวลา 5 วัน น้ำผลไม้ช่วยลดความถี่และความรุนแรงของอาการเจ็บหน้าอกได้อย่างมาก รวมทั้งไบโอมาร์คเกอร์บางอย่างในเลือดซึ่งแนะนำผลในการป้องกันสุขภาพของหัวใจ ยังขาดการวิจัยคุณภาพสูงเกี่ยวกับผลทับทิมและสุขภาพหัวใจในมนุษย์
6. บำรุงสุขภาพทางเดินปัสสาวะ
จากการศึกษาในหลอดทดลองและในมนุษย์พบว่าสารสกัดจากทับทิมอาจช่วยลดการก่อตัวของนิ่ว ในไต ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการต้านอนุมูลอิสระในการศึกษาหนึ่ง ผู้ใหญ่อายุ 18-70 ปี ที่เป็นโรคนิ่วในไตซ้ำๆ ได้รับสารสกัดทับทิม 1,000 มก. เป็นเวลา 90 วัน ซึ่งพบว่าช่วยยับยั้งกลไกการเกิดนิ่วในร่างกาย (20แหล่งที่เชื่อถือได้).
นอกจากนี้ จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่า สารสกัดทับทิมสามารถช่วยควบคุมความเข้มข้นของออกซาเลต แคลเซียม และฟอสเฟตในเลือด ซึ่งเป็นส่วนประกอบทั่วไปของนิ่วในไต
7. อาจมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
สารประกอบทับทิมอาจช่วยต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น แบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์บางชนิดตัวอย่างเช่น การศึกษาทั้งเก่าและใหม่แนะนำว่าอาจปกป้องสุขภาพปากของคุณโดยการกำหนดเป้าหมายเชื้อโรคในช่องปากที่ไม่ต้องการซึ่งอาจกลายเป็นปัญหาเมื่อรก เช่นที่ทำให้เกิดกลิ่นปากและส่งเสริมฟันผุ
การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารประกอบจากทับทิมยังมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียกับListeria monocytogenesซึ่งเป็นแบคทีเรียที่พบในสภาพแวดล้อมที่ชื้นซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยรุนแรงได้หากกลืนเข้าไป (27แหล่งที่เชื่อถือได้).
8. อาจปรับปรุงความอดทนในการออกกำลังกาย
โพลีฟีนอลในผลทับทิมอาจเพิ่มความทนทานในการออกกำลังกายซึ่งเป็นระยะเวลาที่คุณสามารถทำกิจกรรมที่ต้องออกแรงก่อนที่จะรู้สึกเหนื่อยผลการศึกษาของมนุษย์ชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทานสารสกัดทับทิม 1 กรัมก่อนวิ่ง 30 นาที ช่วยเพิ่มเวลาในการหมดแรงได้ 12%
การวิจัยในมนุษย์อื่น ๆ พบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทับทิมมีศักยภาพในการปรับปรุงความอดทนในการออกกำลังกายและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้ออย่างไรก็ตาม การวิจัยโดยใช้น้ำทับทิมพบว่าไม่มีประโยชน์สำหรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายที่มีเป้าหมายการงอข้อศอก ซึ่งบ่งชี้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในหัวข้อของทับทิมและประสิทธิภาพการออกกำลังกายและการฟื้นตัว
9. ดีต่อสมอง
ทับทิมมีสารประกอบที่เรียกว่า ellagitannins ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบในร่างกายด้วยเหตุนี้ พวกมันยังให้ประโยชน์ในการปกป้องสมองของคุณจากสภาวะที่เกิดจากการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันผลการศึกษาบางชิ้นพบว่า ellagitannins อาจช่วยปกป้องสมองจากการเกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน โดยการลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและเพิ่มการอยู่รอดของเซลล์สมอง
พวกเขายังอาจสนับสนุนการฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บที่สมองขาดเลือดขาดเลือด เชื่อกันว่า ellagitannins ในทับทิมช่วยในการผลิตสารประกอบในลำไส้ที่เรียกว่า urolithin A ซึ่งได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการลดการอักเสบในสมองและชะลอการเกิดโรคเกี่ยวกับการรับรู้
10. สนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหาร
การวิจัยที่เก่ากว่าและใหม่กว่าแสดงให้เห็นว่าสุขภาพทางเดินอาหาร ซึ่งกำหนดโดยแบคทีเรียในลำไส้ของคุณเป็นส่วนใหญ่ มีความเชื่อมโยงอย่างมากกับสุขภาพโดยรวม ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ และทับทิมสามารถเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามนั้น
จากการศึกษาในสัตว์ที่มีอายุมากกว่าและใหม่กว่าพบว่าทับทิมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็งที่ต้องการกิจกรรมในลำไส้และส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับปริมาณกรดเอลลาจิก จากการศึกษาในหลอดทดลองยังพบว่าทับทิมสามารถเพิ่มระดับของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งรวมถึงBifidobacteriumและLactobacillusซึ่งบ่งชี้ว่าอาจมีผลพรีไบโอติก
พรีไบโอติกคือสารประกอบ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นเส้นใย ซึ่งทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับแบคทีเรียที่ดี หรือโปรไบโอติกในทางเดินอาหารของคุณ พรีไบโอติกช่วยให้แบคทีเรียเหล่านี้เจริญเติบโตและสนับสนุนไมโครไบโอมในลำไส้ที่มีสุขภาพดี
นอกจากนี้ ผลทับทิมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โดยให้ปริมาณประมาณ 3.5 กรัมต่อเสิร์ฟ 1/2 ถ้วย (87 กรัม) ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพทางเดินอาหาร และอาจป้องกันสภาพทางเดินอาหารบางอย่าง เช่น อาการท้องผูก ริดสีดวงทวาร มะเร็งลำไส้ โรคกรดไหลย้อน gastroesophageal และ diverticulitis
บทความโดย : จีคลับ