ไข่คาเวียร์ ดีสำหรับคุณหรือไม่ อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นได้ว่า เป็นไปได้ว่าคุณอาจไม่ได้คิดว่าคาเวียร์เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่นักโภชนาการ Patricia Bridget Lane, RDN, LD/N ได้กล่าวถึงความละเอียดอ่อนของอาหาร ซึ่งเป็นไข่ปลาที่มาจากปลาสเตอร์เจียน ในฐานะ “แหล่งพลังงานทางโภชนาการ”
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อาหารที่ช่วย บรรเทาอาการท้องผูก
ไข่คาเวียร์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ไข่ปลาคาเวียร์ไม่ได้มีลักษณะและรสชาติเหมือนกันทั้งหมด อาจเป็นสีต่างๆ สีแดงและสีดำเป็นเรื่องธรรมดา และมีขนาดต่างกัน “คาเวียร์สีแดงที่ใหญ่กว่าจะมีรสชาติมากกว่ารสชาติของปลาแซลมอน เหมือนกับรสคาว” Lane กล่าว “ในขณะที่ตัวที่เล็กกว่านั้นเค็มและไม่คาว” โดยไม่คำนึงถึงขนาด สี และสเปกตรัมของรสชาติ คาเวียร์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
- วิตามินบี 12 บูสต์
คาเวียร์มีวิตามินบี 12 สูงมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายตามปกติ “คาเวียร์ครอบคลุมเกือบ 236% ของมูลค่ารายวันที่แนะนำ” Lane กล่าว วิตามินบี 12 ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาความอ่อนล้าและความอ่อนแอ แต่ยังช่วยให้คุณพัฒนาโปรตีน เซลล์เม็ดเลือดแดง และเซลล์ประสาท และช่วยในการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรต
- มีไขมันดีสูง
นอกจากนี้ คาเวียร์ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงอีกด้วย ไขมันดีเหล่านี้ช่วยเพิ่มอารมณ์และความจำของคุณ (นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องเซลล์สมองของคุณด้วย) และมีความสำคัญต่อองค์ประกอบของการตั้งครรภ์ที่ดีต่อสุขภาพโภชนาการของมารดาและพัฒนาการของทารก
“มีความเข้าใจผิดที่ว่าหากมีไขมันสูง มันจะไม่ดีต่อสุขภาพเพราะไขมันต่อกรัมมีแคลอรีมากกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต” Lane กล่าว “หลายคนยังคิดว่าคาเวียร์ไม่ดีสำหรับคุณเพราะมันมีไขมันสูง อย่างไรก็ตาม เราต้องการไขมันประมาณ 25% ถึง 35% ในอาหารของเราทุกวัน และคาเวียร์เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการบริโภคไขมันที่ดีสัปดาห์ละสองครั้ง หากคุณสามารถทำได้”
- ช่วยให้ผิวแข็งแรง
Lane ตั้งข้อสังเกตว่าคาเวียร์มักพบในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง “โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เป็นผลิตภัณฑ์ผิวต่อต้านริ้วรอยระดับไฮเอนด์” นี่เป็นอีกหนึ่งผลพลอยได้จากการอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งการศึกษาได้เชื่อมโยงกับการช่วยให้ผิวฟื้นตัวจากความเสียหาย
กรดไขมันโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับวิตามิน A และ E สามารถช่วยรักษาสภาพผิวบางอย่างได้ “การบริโภคคาเวียร์เป็นประจำสามารถช่วยต่อสู้กับโรคผิวหนัง ผิวหนังที่เป็นสะเก็ด และผิวที่หยาบกร้าน” Lane กล่าว
- รองรับภูมิคุ้มกัน
ไข่ปลาเหล่านี้มีวิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเอสูง ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ “สารอาหารรองของคุณมีความสำคัญพอๆ กับธาตุอาหารหลัก” Lane กล่าว “ในฐานะนักกำหนดอาหาร เราสนับสนุนการรับประทานอาหารที่สมดุล และผู้คนจะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพทั้งหมดเมื่อรับประทานอาหารเข้าไป”
- แหล่งแคลเซียมที่ดี
คาเวียร์มีสังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียมสูงมาก การปรากฏตัวของแคลเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่ง “ถ้าใครมีอาการแพ้แลคโตสหรือไม่กินผลิตภัณฑ์จากนม คาเวียร์มีโอกาสที่จะได้รับแคลเซียมในระบบของพวกเขา” Lane กล่าว แคลเซียมก็มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกในระยะยาวเช่นกัน “โรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุนเป็นเรื่องปกติเมื่อคนเราอายุมากขึ้น
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องให้ความสำคัญกับการบริโภคแคลเซียมและวิตามินดีตั้งแต่เนิ่นๆ เมื่อเราอายุน้อยกว่า” Lane กล่าว “ถ้าคุณยังเด็กและชอบออกไปข้างนอก ให้ไปหาคาเวียร์และเพิ่มปริมาณแคลเซียมของคุณ”
- กินคาเวียร์อย่างไรให้อร่อย
ปกติคุณไม่กินคาเวียร์เป็นอาหารแยกต่างหากหรือของว่างแบบสแตนด์อโลน แต่มักใช้เป็นขนมปังบาแกตต์ จิ้มกับมันฝรั่ง หรือแม้แต่ปรุงแต่ง “ถ้าผู้คนไม่ชอบรสชาติของปลาหรือคาเวียร์ สิ่งหนึ่งที่พิเศษก็คือมันมีขนาดเล็กมากจนคุณสามารถนำไปใส่ในสลัดและยังคงเก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่ต้องข้ามไป”
บทความโดย : ufa168