รวมประโยชน์Dark Chocolate เต็มไปด้วยสารอาหารที่อาจส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ ผลิตจากเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ จากการศึกษาพบว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ประโยชน์ที่น่าทึ่ง ของบร็อคโคลี่ที่คุณต้องรู้
รวมประโยชน์Dark Chocolate ที่ดีต่อสุขภาพ 7 ประการ
1. มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
หากคุณซื้อดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพที่มีปริมาณโกโก้สูง ก็ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากทีเดียว
ประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในปริมาณที่เหมาะสมและเต็มไปด้วยแร่ธาตุ
ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมที่มีโกโก้ 70-85% ประกอบด้วย
ไฟเบอร์ 11 กรัม
67% ของ DV สำหรับธาตุเหล็ก
58% ของ DV สำหรับแมกนีเซียม
89% ของ DV สำหรับทองแดง
98% ของ DV สำหรับแมงกานีส
นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และซีลีเนียมมากมาย แน่นอนว่า 100 กรัม (3.5 ออนซ์) เป็นปริมาณที่ค่อนข้างมาก และไม่ใช่สิ่งที่คุณควรบริโภคทุกวัน สารอาหารเหล่านี้ยังมาพร้อมกับ 600 แคลอรีและปริมาณน้ำตาลปานกลาง ด้วยเหตุนี้จึงควรบริโภคดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะ
โปรไฟล์กรดไขมันของโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตก็ดีเช่นกัน ไขมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดโอเลอิก (ไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจที่พบในน้ำมันมะกอก) กรดสเตียริก และกรดปาลมิติก
กรดสเตียริกมีผลเป็นกลางต่อคอเลสเตอรอลในร่างกาย กรดปาลมิติกสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้ แต่คิดเป็น 1 ใน 3 ของแคลอรี่ไขมันทั้งหมดเท่านั้น
ดาร์กช็อกโกแลตยังมีสารกระตุ้น เช่น คาเฟอีนและธีโอโบรมีน แต่ก็ไม่น่าจะทำให้คุณตื่นในเวลากลางคืนได้ เนื่องจากคาเฟอีนในปริมาณที่น้อยมากเมื่อเทียบกับกาแฟ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส และแร่ธาตุอื่นๆ อีกสองสามชนิด
2. แหล่งที่มีประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ
ORAC ย่อมาจากความสามารถในการดูดกลืนอนุมูลอิสระของออกซิเจน เป็นการวัดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของอาหาร โดยพื้นฐานแล้ว นักวิจัยตั้งกลุ่มของอนุมูลอิสระ (ไม่ดี) เทียบกับตัวอย่างอาหาร และดูว่าสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสามารถปลดอาวุธของอนุมูลอิสระได้ดีเพียงใด
มีการตั้งคำถามถึงความเกี่ยวข้องทางชีวภาพของค่า ORAC เนื่องจากวัดในหลอดทดลองและอาจไม่มีผลเช่นเดียวกันในร่างกายอย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเมล็ดโกโก้ดิบที่ยังไม่ได้แปรรูปเป็นอาหารที่มีคะแนนสูงสุดที่ได้รับการทดสอบ
ดาร์กช็อกโกแลตเต็มไปด้วยสารประกอบอินทรีย์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เหล่านี้รวมถึงโพลีฟีนอล ฟลาโวนอล และคาเทชิน เป็นต้น
การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล และฟลาโวนอลมากกว่าผลไม้อื่นๆ ที่ทดสอบ ซึ่งรวมถึงบลูเบอร์รี่และอาซาอิเบอร์รี่ โกโก้และดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากมาย อันที่จริง พวกมันมีมากกว่าอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่
3. อาจปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและลดความดันโลหิต
ฟลาโวนอลในดาร์กช็อกโกแลตสามารถกระตุ้นเอ็นโดทีเลียม เยื่อบุของหลอดเลือดแดง ให้ผลิตไนตริกออกไซด์ (NO) หน้าที่หนึ่งของ NO คือการส่งสัญญาณไปยังหลอดเลือดแดงเพื่อผ่อนคลาย ซึ่งช่วยลดความต้านทานในการไหลเวียนของเลือด ดังนั้นจึงช่วยลดความดันโลหิตได้
การศึกษาที่มีการควบคุมหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและลดความดันโลหิต แม้ว่าผลกระทบมักจะไม่รุนแรง อย่างไรก็ตาม การศึกษาหนึ่งในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่มีผลใดๆ ดังนั้น ให้รับประทานเกลือเม็ดหนึ่ง
เนื่องจากการศึกษาในหัวข้อนี้มีความแตกต่างกันอย่างมาก จึงเป็นที่ชัดเจนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในโกโก้อาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดแดง และทำให้ความดันโลหิตลดลงเล็กน้อยแต่มีนัยสำคัญทางสถิติ
4. เพิ่ม HDL และปกป้อง LDL จากการเกิดออกซิเดชัน
การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญหลายประการสำหรับโรคหัวใจ ในการศึกษาแบบควบคุม พบว่าผงโกโก้ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ที่ถูกออกซิไดซ์ในผู้ชายได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังเพิ่ม HDL และลด LDL รวมสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง
LDL ที่ถูกออกซิไดซ์หมายความว่าคอเลสเตอรอล LDL ทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ สิ่งนี้ทำให้อนุภาค LDL เกิดปฏิกิริยาและสามารถทำลายเนื้อเยื่ออื่น ๆ เช่นเยื่อบุของหลอดเลือดแดงในหัวใจของคุณ
มันสมเหตุสมผลดีที่โกโก้ช่วยลด LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากมายที่เข้าสู่กระแสเลือดและปกป้องไลโปโปรตีนจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน (12แหล่งที่เชื่อถือได้,13แหล่งที่เชื่อถือได้,14แหล่งที่เชื่อถือได้).
สารฟลาโวนอลในดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยลดการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นอีกปัจจัยเสี่ยงที่พบบ่อยสำหรับโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม ดาร์กช็อกโกแลตยังมีน้ำตาลซึ่งสามารถให้ผลตรงกันข้ามได้
ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญหลายประการสำหรับโรค มันลดความอ่อนแอของ LDL ต่อความเสียหายจากออกซิเดชันในขณะที่เพิ่ม HDL และปรับปรุงความไวของอินซูลิน
5. อาจลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
สารประกอบในดาร์กช็อกโกแลตสามารถป้องกันออกซิเดชันของ LDL ได้สูง ในระยะยาว การทำเช่นนี้จะทำให้คอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือดน้อยลงมาก ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง อันที่จริง การศึกษาเชิงสังเกตระยะยาวหลายครั้งแสดงให้เห็นการปรับปรุงที่ค่อนข้างชัดเจน
ในการศึกษาชายสูงอายุ 470 คน พบว่าโกโก้ช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ 50% ในช่วง 15 ปี การศึกษาอื่นเปิดเผยว่าการกินช็อกโกแลตสองครั้งหรือมากกว่าต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงที่จะมีคราบพลัคในหลอดเลือดแดงได้ 32% การรับประทานช็อกโกแลตน้อยครั้งก็ไม่มีผล (19แหล่งที่เชื่อถือได้).
อีกการศึกษาหนึ่งพบว่าการกินดาร์กช็อกโกแลตมากกว่าห้าครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 57% การทดลองทางคลินิกในปี 2560 พบว่าผู้ที่บริโภคอัลมอนด์ที่มีหรือไม่มีดาร์กช็อกโกแลตมีระดับ LDL คอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น แน่นอนว่าการศึกษาทั้งสี่นี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกต จึงไม่มีความชัดเจนว่าเป็นช็อกโกแลตที่ลดความเสี่ยงหรือไม่
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากทราบกระบวนการทางชีววิทยา (ความดันโลหิตต่ำและ LDL ที่ถูกออกซิไดซ์) จึงเป็นไปได้ว่าการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้การศึกษาเชิงสังเกตแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงอย่างมากในหมู่ผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตมากที่สุด
6. อาจปกป้องผิวของคุณจากแสงแดด
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในดาร์กช็อกโกแลตอาจเหมาะสำหรับผิวของคุณ
สารฟลาโวนอลสามารถป้องกันความเสียหายจากแสงแดด เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังผิวหนัง และเพิ่มความหนาแน่นและความชุ่มชื้นของผิว ปริมาณน้อยที่สุดของเม็ดเลือดแดง (MED) คือปริมาณรังสี UVB ขั้นต่ำที่จำเป็นในการทำให้เกิดรอยแดงในผิวหนัง 24 ชั่วโมงหลังการสัมผัส
ในการศึกษาหนึ่งใน 30 คน MED เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวหลังจากบริโภคดาร์กช็อกโกแลตที่มีฟลาโวนอลสูงเป็นเวลา 12 สัปดาห์ หากคุณกำลังวางแผนไปเที่ยวทะเล ลองพิจารณาเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตเพิ่มในช่วงสัปดาห์และเดือนก่อน แต่ให้ตรวจสอบกับแพทย์หรือแพทย์ผิวหนังของคุณก่อนที่จะเลิกใช้กิจวัตรการดูแลผิวตามปกติเพื่อเลือกใช้ดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า
จากการศึกษาพบว่าสารฟลาโวนอลจากโกโก้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังผิวหนังและปกป้องผิวจากแสงแดด
7. สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองได้
ข่าวดียังไม่จบ ดาร์กช็อกโกแลตอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองของคุณ การศึกษาอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทานโกโก้ที่มีฟลาโวนอลสูงเป็นเวลา 5 วันช่วยให้เลือดไปเลี้ยงสมองดีขึ้น
โกโก้อาจช่วยปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้ในผู้สูงอายุที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย อาจปรับปรุงความคล่องแคล่วทางวาจาและปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคเช่นกัน
นอกจากนี้ โกโก้ยังมีสารกระตุ้น เช่น คาเฟอีนและธีโอโบรมีน ซึ่งอาจเป็นเหตุผลสำคัญว่าทำไมจึงสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองได้ในระยะสั้น
โกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองโดยการเพิ่มการไหลเวียนของเลือด นอกจากนี้ยังมีสารกระตุ้นเช่นคาเฟอีนและธีโอโบรมีน
บทความโดย : แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *