ข้อมูลโภชนาการเนย อัลมอนด์ และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ข้อมูลโภชนาการเนย อัลมอนด์ ทำมาจากอัลมอนด์ดังนั้นจึงประกอบด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่อัลมอนด์เป็นที่รู้จักสำหรับ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนและแร่ธาตุ เช่น วิตามินอี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม แม้ว่าเนยอัลมอนด์จะมีแคลอรีสูงกว่า แต่ก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ เพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับแซนด์วิช สมูทตี้ ข้าวโอ๊ต และอื่นๆ

อาหารและเครื่องดื่ม ที่ควบคุมความดันโลหิตสูง

ข้อมูลโภชนาการเนย อัลมอนด์

• คาร์โบไฮเดรต

เนยอัลมอนด์มีแคลอรีสูงถึง 98 แคลอรี่ต่อ หนึ่งช้อนโต๊ะ มีส่วนประกอบไป ด้วยคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ของเนยอัลมอนด์มาจากไฟเบอร์ และปริมาณน้ำตาลในเลือดของการรับประทานทาน 1 ช้อนโต๊ะเป็นเพียงแค่ 0

• ไขมัน

มีไขมัน 9 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ไขมันจำนวนเล็กน้อยอิ่มตัว (มากกว่า 1 กรัม) แต่ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (5.2 กรัม) และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (2.2 กรัม) ที่ดีต่อสุขภาพ

• โปรตีน

เช่นเดียวกับ เนยถั่ว อื่นๆ เนย อัลมอนด์เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยมีปริมาณ 3.4 กรัมต่อช้อนโต๊ะ

• วิตามินและแร่ธาตุ

เนยอัลมอนด์มีโพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียมสูง จำนวนโซเดียมจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับว่าเนยอัลมอนด์ทำด้วยเกลือที่เติมหรือไม่และมีการเติมระหว่างการประมวลผลมากน้อยเพียงใด ตรวจสอบระดับโซเดียมบนฉลากบนบรรจุภัณฑ์

เนยอัลมอนด์เป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยม หนึ่งช้อนโต๊ะมีปริมาณน้อยกว่า 4 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็น 26% ของปริมาณวิตามินที่แนะนำในแต่ละวัน (RDA) วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงาน

• แคลอรี่

เนยอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะ (16 กรัม) ให้บริการ 98 แคลอรี แคลอรี่ของเนยอัลมอนด์ประมาณ 76% มาจากไขมัน 13% จากโปรตีน และ 11% จากคาร์โบไฮเดรต เนยอัลมอนด์เป็นอาหารที่มีแคลอรีและสารอาหารหนาแน่น

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนยอัลมอนด์มีประโยชน์ต่อหัวใจมากกว่าเล็กน้อย เมื่อเทียบกับเนยถั่วโดยมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า และมีไฟเบอร์มากกว่า คุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ (เช่น แคลอรี่และโปรตีน) เกือบจะเหมือนกันทุกประการ นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของเนยอัลมอนด์

• ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

เนยอัลมอนด์มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง (ประมาณ 5 กรัมต่อช้อนโต๊ะ) ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (ชนิดที่ “ไม่ดี”) และเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล (ชนิดที่ “ดี”)

การทบทวนถั่วต้นไม้และถั่วลิสงในปี 2559 สรุปได้ว่าการบริโภคถั่วที่สูงขึ้นอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม นักวิจัยสรุปว่าการรับประทานถั่วมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่นเดียวกับมะเร็งโดยรวมและการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ ยังลดความเสี่ยงและเสียชีวิตจากโรคทางเดินหายใจ เบาหวาน และการติดเชื้อ 3

• รองรับสุขภาพกระดูก

อัลมอนด์มีแคลเซียมสูง ซึ่งดีสำหรับกระดูกที่แข็งแรง การแข็งตัวของเลือดตามปกติ และการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม

แมกนีเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกที่แข็งแรง 5อัลมอนด์เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมจากพืช เพื่อช่วยปัดเป่าปัญหาสุขภาพกระดูกที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก 6

• ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

แมกนีเซียมยังจำเป็นสำหรับกระบวนการทางชีวเคมีต่างๆ นับร้อยที่เกิดขึ้นในร่างกายของคุณทุกวัน เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิต

การศึกษาอาหารเสริมแมกนีเซียมชิ้นหนึ่งพบว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน และเพิ่มความไวของอินซูลินในผู้ที่เสี่ยงต่อโรคเบาหวาน 7การศึกษาอื่นพบผลกระทบที่คล้ายคลึงกันกับอัลมอนด์เอง (มากกว่าอาหารเสริมแมกนีเซียม) 8

• ซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์

วิตามินอีในอัลมอนด์มีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคอ้วน เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด อัลมอนด์มีวิตามินอีมากกว่าถั่วต้นไม้ชนิดอื่นๆ อย่างมาก และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ 9

• อาจช่วยควบคุมน้ำหนัก

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าอัลมอนด์อาจช่วยให้ผู้ใหญ่ที่มีคอเลสเตอรอลสูงลดน้ำหนักได้ แต่ไม่ทราบว่าการรับประทานเนยอัลมอนด์จะมีผลเช่นเดียวกันหรือไม่

บทความโดย : ufa168