ข้อมูลโภชนาการของบีทรูท และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ข้อมูลโภชนาการของบีทรูท บีทรูทเป็นพืชตระกูลเดียวกับชาร์ทและผักโขม แต่ต่างจากชาร์ดและผักโขม เรากินทั้งบีทรูทและบีทรูท พืชหัวบีทรูทแต่ละส่วนมีรายละเอียดทางโภชนาการของตัวเอง

ผักชนิดหนึ่งถือเป็นผักที่ไม่มีแป้งและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก ในขณะที่หัวบีทจะมีแป้งมากกว่า ดังนั้นจึงมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า (แต่ยังมีไฟเบอร์ด้วย) ผักแต่ละส่วนมีวิตามินและแร่ธาตุต่างกัน

ประโยชน์ด้านสุขภาพของเผือก

ข้อมูลโภชนาการของบีทรูท

บีทรูทสีแดงดิบ 1 ถ้วย (136 กรัม) ให้พลังงาน 58 แคล โปรตีน 2.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม และไขมัน 0.2 กรัม หัวบีทเป็นแหล่งวิตามินซี ไฟเบอร์ และโพแทสเซียมที่ดี

• คาร์โบไฮเดรต

บีทรูทดิบหนึ่งถ้วยมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เท่ากันกับผลไม้หนึ่งเสิร์ฟ คาร์โบไฮเดรตในหัวบีทมาจากน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ (9.2 กรัมต่อ 1 ถ้วยเสิร์ฟ) และใยอาหาร (เพียง 4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ไฟเบอร์ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด เพิ่มความรู้สึกอิ่ม และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

ดัชนีน้ำตาลโดยประมาณของหัวบีตคือ 64 ทำให้เป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูง อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำตาลในเลือด (ซึ่งเป็นปัจจัยในขนาดที่ให้บริการ) มีเพียง 4; GL ต่ำกว่า 4 ถือว่าต่ำ

• ไขมัน

แทบไม่มีไขมันในบีทรูทเพียงมื้อเดียว ไขมันจำนวนเล็กน้อยเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งถือว่าเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรดทราบว่าวิธีการเตรียมอาหารอาจเพิ่มไขมันให้กับหัวบีท ตัวอย่างเช่น หากคุณย่างบีทรูทโดยใช้น้ำมันมะกอก คุณจะกินไขมันมากขึ้น

• โปรตีน

บีทรูทไม่ใช่อาหารที่มีโปรตีนสูง แต่คุณจะได้รับสารอาหารหลักที่สำคัญเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อคุณกินบีทรูทเพียงมื้อเดียว แต่ละถ้วยให้เพียง 2 กรัม

• วิตามินและแร่ธาตุ

หัวบีทเป็นแหล่งโฟเลตและแมงกานีสที่ดีและเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี โฟเลตมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์ DNA และป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทในการตั้งครรภ์ ในขณะที่แมงกานีสเป็นส่วนประกอบของ เอนไซม์ ต้านอนุมูลอิสระและช่วยสลายกลูโคสและโปรตีน โพแทสเซียมอาจช่วยลดความดันโลหิตได้

• แคลอรี่

บีทรูทสีแดงดิบ 1 ถ้วย (136 กรัม) ให้พลังงาน 58 แคลอรี 83% มาจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน 13% และไขมัน 4%

หัวบีทเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารและน้ำตาลธรรมชาติ มีวิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสีสูง

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ใบของบีทรูทมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับผักใบเขียวเข้ม อื่นๆ เช่น ชาร์ทและผักโขม มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย แต่บีทรูทก็มีหลายอย่างให้เลือกเช่นกัน

• ต่อสู้กับการอักเสบ

บีทรูทมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่เรียกว่าเบตาเลน ซึ่งให้สีม่วงแดงแก่พวกมันและให้สารต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบในร่างกายและต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ 2

• ปรับปรุงความอดทน

การวิเคราะห์วิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มน้ำบีทรูทก่อนออกกำลังกายสามารถออกกำลังกายได้นานขึ้น ซึ่งแสดงถึงความอดทนของระบบหัวใจและหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น 3

เนื่องจากไนเตรตในหัวบีตกลายเป็นกรดไนตริก ซึ่งเป็นกระบวนการที่อาจลดต้นทุนการใช้ออกซิเจนของการออกกำลังกายแบบใช้ความเข้มข้นต่ำ รวมทั้งเพิ่มความทนทานต่อการออกกำลังกายแบบเข้มข้นสูง

• ลดความดันโลหิต

น้ำบีทรูทยังช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงอีกด้วย อีกครั้งคือไนเตรตในหัวบีทที่ดูเหมือนจะรับผิดชอบต่อผลประโยชน์นี้ 4

บทความโดย : คาสิโนออนไลน์เว็บตรง

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *